Unsere Ursprungsschokolade aus Tansania

Der Kakao ist ein Trinitario und gehört zu den Spitzenkakaos der Welt. Angebaut wird der Kakao von Kleinbauern der Region Kakao Kamili. Die Schokolade aus Tansania zeichnet sich zum einen durch Aromen von gerösteten Nüssen, Rahm, Malz und Melasse und im Fruchtbereich durch Geschmäcker wie Zitrusfrüchte und Sauerkirschen aus.

Zotter produziert zu 100% Bean-to-Bar: von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel entsteht jede Zotter-Schokolade in eigenem Hause. Ihr Philosophie zu Fairtrade zeigt sich wie folgt: "Wir verwenden unser unabhängiges Fair-Logo, weil wir noch ein paar Schritte weiter gehen und unseren Kunden darüber hinaus garantieren, dass wir ein Vielfaches vom Weltmarktpreis zahlen, eine sehr hohe Rohstoffqualität, haben, direkt bei den Lieferanten einkaufen und physische Rückverfolgbarkeit garantieren, sprich in unseren Produkten sind mit Sicherheit auch fair gehandelte Zutaten drin."

In der Schokoladen-Manufaktur in Riegersburg (Österreich) werden die Schokoladen Bean-to-Bar selbst hergestellt. Von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel alles an einem Produktionsstadort. Das Rösten, Mahlen, Walzen und Conchieren wird in kleinen Chargen gemacht und individuell auf den Kakao abgestimmt.