Peru Diamante Verde Bio Organic Kaffee

Der Geschmack unseres Kaffees Peru Diamente Verde Bio Organic

Die Besonderheit und Vielfältigkeit der Landschaft, in der der Kaffee wächst, zeigt sich auch in der Geschmacksvielfalt unseres Kaffees Peru Diamante Verde. Ein mittelkräftiger Kaffee mit angenehmen Schokoladen- und Karamellnoten. Die Intensität und der Körper harmonieren hervorragend und sind im mittleren Bereich einzuordnen. Der Peru Diamante Verde Kaffee überrascht uns hinsichtlich seiner Geschmacksnoten. Denn ob Stachelbeere, Traube, grüner Apfel oder gelbe Steinfrucht, für uns ist von Allem etwas dabei. Freuen Sie sich auf eine ausgewogene, erfrischende und belebende Tasse Kaffee feinster Arabica-Bohnen aus Peru.

Also Espresso zubereitet, erwartet Sie eine intensive Schokoladennote, die je nach Einstellung der Maschine von sehr weichen und angenehmen Fruchtkomponenten unterstützt wird. Ein voller Körper und ein langanhaltender Aftertaste runden das Geschmackserlebnis ab.

Für die Filtermethoden empfehlen wir den Kaffee mit etwas mehr Menge, als gewöhnlich zuzubereiten (Faustregel 60g/l) und das Blooming dauert hier bei uns ca. 40 Sekunden. Geschmacklich stehen hier je nach Filterbeschaffenheit die fruchtigen Anteile der feinen Arabica-Bohne im Vordergrund. Die Schokoladearomen unterstützen das Geschmacksprofil und es ergibt sich eine angenehme Süße. Der Kaffee ist insgesamt etwas weicher und erfrischender.

Aus dem Vollautomaten haben wir ein Geschmacksprofil, welches zwischen einem Espresso und einem Filterkaffee einzuordnen ist. Vor allem werden Sie mit einer intensive und hervorragenden Schokoladennote überrascht; als ob Sie eine Tafel feinster Schokolade aus Peru genießen.

Ob morgens zum Start in den Tag, am Mittag zu einer entspannten Runde im Freundeskreis oder als Geschenk. Unser Kaffee Peru Diamante Verde überzeugt.

Der Anbau unseres Kaffees Peru Diamante Verde Bio Organic

Die Region San Martín erstreckt sich zwischen den Anden im Osten und den Azúl-Kordilleren im Westen und bietet weite Täler, die vom Huallaga-Fluss und seinen Nebenflüssen gebildet werden, sowie Hochebenen mit Hügeln und Schluchten - ideal für den Anbau von feinsten Arabicabohnen.

Die Asociación de Productores Diamante Verde wurde 2017 in Soritor in der Nähe von Moyobamba, der Hauptstadt von San Martín, gegründet. Ihr Ziel war einfach: Die Lebensqualität der Bauern*Bäuerinnen durch die Produktion und den Verkauf von Kaffee zu verbessern. Drei Jahre später zählt der Verband 206 Mitglieder aus 27 Gemeinden rund um Soritor, darunter El Diamante.

Diamante Verde konzentriert sich auf die Produktion von nachhaltigem Qualitätskaffee. Von Anfang an erfüllen sie die Anforderungen von zwei weltweit anerkannten Zertifizierungen: Fairer Handel und Bio. Die Mitglieder der Vereinigung profitieren von Schulungen und, was noch wichtiger ist, von einem Netzwerk, in dem sie Ideen austauschen und sich gegenseitig helfen zu können. Jeder*Jede Bauer*Bäuerin verarbeitet seine*ihre Kaffeekirschen zu Hause und liefert Pergaminos an den Verband. In dieser Struktur ist es umso wichtiger, Wissen und bewährte Verfahren auszutauschen.

Anfang der 2000er Jahre führte die UNO ihren Plan zur alternativen Entwicklung in diesem Gebiet durch. Dieser Plan, der von den lokalen Behörden stark unterstützt wird, konzentriert sich auf die Entwicklung neuer nachhaltiger wirtschaftlicher Aktivitäten. Die Diversifizierung der Landwirtschaft und die Förderung von Anbauprodukten wie Kaffee oder Kakao. Innerhalb von acht Jahren ging die Armut um 70 % zurück, das Pro-Kopf-BIP stieg um 60 % und die Anbauflächen verdoppelten sich fast.

Odilo Vallejos Tapia besitzt eine 3 Hektar große Kaffeefarm in der Stadt Sol Naciente im Bezirk Soritor. Odilo baut seit mehr als zehn Jahren Kaffee an und ist von den Vorteilen einer ökologischen und nachhaltigen Landwirtschaft überzeugt. Obwohl sein Landgut klein ist, widmet er Parzellen dem Wald und der Artenvielfalt, um die Biodiversität zu fördern.

Frau Enedina Tantalean Diaz baut seit 15 Jahren Kaffee an. Derzeit besitzt sie eine 5,5 Hektar große Farm in der Stadt Diamante. Sie ist sehr unternehmerisch und innovativ und hat die Qualität in den Mittelpunkt ihrer Strategie gestellt, indem sie sich darauf konzentriert, noch hochwertigere Kaffeebohnen zu produzieren.

Hand gepflückt, nass aufbereitet und in der Sonne getrocknet. So erhält er sein außergewöhnliches Aroma.