Der Geschmack unseres Indien Robusta Kaffee Bio Organic

Insbesondere Whisky-LiebhaberInnen und Freunde des starken Geschmacks kommen bei einem 100-prozentigen Robusta aus Indien voll auf ihre Kosten – aber auch andere KaffeeliebhaberInnen werden sich von der Bandbreite des Aromenspektrums des Indien Robusta Kaffee begeistern lassen.

Im Mittelpunkt steht der herbe intensive Geschmack. Noten wie Tabak, Malz und Karamell werden hier in der Tasse deutlich wahrgenommen. Auf der Zunge fühlt man eine ausgiebige Cremigkeit, die wir als vollen intensiven Körper beschreiben würden. Etwas verwundert ist man über die ausbalancierte Süße, die man normalerweise nicht von 100% Robusta Kaffee gewohnt ist.

Ein sehr hochwertiger sauberer Robusta, biologisch angebaut, stammt aus Indien, der mit seinem kräftigen und intensiven Abgang lange in Erinnerung bleibt.

Wenn Sie markante und ausdrucksstarke Espresso mit immens dicker und dichter Crema lieben, dann sind Sie hier richtig. Das Zusammenspiel von Süße, Säure und Bitterkeit ist überwältigend. Ein sehr intensives Erlebnis. Wer gerne experimentieren möchte, kann unseren Bio Robusta auch mit einem beliebigen Arabica (zum Beispiel Kongo Kivu Bio Organic) kombinieren und mit den Verhältnissen bis zum „Gehtnichtmehr“ rumspielen.

Der Anbau unseres Indien Robusta Kaffee Bio Organic

Die wichtigsten Kaffee-Anbaugebiete Indiens liegen im Süden des Landes in den Bundesstaaten Kerala und Kanataka. In der Region Idukki, nahe der Stadt Kerala (im südwestlichen Teil Indiens) liegt auch das Anbaugebiet des India Natural Robusta Kerala Cherry AB Organic. Kerala ist bekannt für seine üppigen grünen Landschaften, sanften Hügel, fruchtbaren Böden und ein angenehmes, tropisches Klima, welches ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau bietet.

Das tropische Klima gewährleistet eine hohe Luftfeuchtigkeit und ausreichend Niederschläge während des Monsuns. Somit sorgt der Regenfall für die natürliche Bewässerung der Pflanzen. Die Trockenzeit reicht von Januar bis Mai und auch bei weniger Niederschlägen ist die Wasserversorgung der Pflanzen auf natürliche Weise garantiert: die in dieser Region bestehenden Vertisolböden, zeichnen sich durch einen hohen Tonanteil aus und besitzen die Besonderheit, dass sie eine hohe Wasserspeicherkapazität besitzen. In trockeneren Perioden geben sie dieses wieder ab. Somit ist eine gleichmäßige Wasserversorgung für die Kaffeepflanzen in den natürlichen Gegebenheiten gewährleistet. Die Temperaturen in Kerala variieren im Laufe des Jahres nur geringfügig. Die Durchschnittstemperaturen liegen in den meisten Regionen zwischen 25°C und 30°C.

Unser India Natural Robusta Kerala Cherry AB Organic, der bio-zertifiziert ist, wird in 700 m Höhe angebaut. Die Erntezeit läuft von Dezember bis Februar.

Die Plantagen in Kerala sind oft von Familienbetrieben bewirtschaftet, die seit Generationen in der Kaffeeproduktion tätig sind. Der Kaffeeanbau ist somit tief in die Kultur und in die Traditionen der Region verwurzelt. Verschiedene Kleinbauern, die Teil der Kooperative des Manarcadu Social Service (MASS) sind, ernten und trocknen die Kirschen auf ihren Farmen.

Der MASS-Kooperative gehören mittlerweile 837 Kleinbauern an. Ziel der Kooperative ist es, das Leben der Farmer zu verbessern, indem sie Schulungen in nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken vornehmen und sie so für neue Märkte rüsten. Darüber hinaus trägt die Kooperative zu besseren Gesundheits- und Lebensstandards der Farmer und ihrer Familien bei.

Die Kaffeekirschen von India Natural Robusta Kerala Cherry AB Organic werden von Hand gepflückt und verarbeitet. Nach der Ernte werden die Kirschen gewaschen und auf traditionelle Weise natürlich sonnengetrocknet. Die Sonnentrocknung ist ein langsamer Prozess, der die Kaffeekirschen schont und ihnen Zeit gibt, ihre charakteristischen Geschmacksprofile zu entwickeln. Dieser natürliche Trocknungsprozess verleiht dem Kaffee sein einzigartiges Aroma und seine besondere Geschmacksnote.