Indien Plantation Kaffee
Allrounder – weicher Kaffee mit cremigem Körper und intensiven Schokoladenaromen gepaart mit gerösteten Nussnoten. Die einzigartigen Klimabedingungen sorgen für einen ebenso unvergleichlichen Geschmack – neben den schokoladigen Aromen finden wir Nuancen von gerösteten Erd- und Walnüssen sowie dunklen Ahornsirup.
Sorte
100% Arabica
Stärke
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- Artnr.: 4007-0250-RB
Der Geschmack unseres Kaffees Indien Plantation
Ein sanfter Indien Arabica aus der Region Tamil Nadu. Von Kaffeekennern und Kaffeetrinkern wird der Kaffee Indien Plantation für seine wohltuende Leichtigkeit gerühmt, die gleichzeitig eine dezente Würze und Schokonote zum Ausdruck bringt.
Der Duft ist komplex, intensiv und die süßen Aromen des dunklen Ahornsirups und der Blockschokolade stehen im Vordergrund. Der Geschmack ist hervorragend balanciert, kaum spürbare Säure über den ausgewogenen Körper bis hin zum anhaltendem, vielschichtigem Nachklang von Schokoladen- und gerösteten Nussnoten. Der exzellente Geschmack entwickelt sich besonders schön, wenn man den Indien Plantation Kaffee in der Presskanne zubereitet.
Im Vollautomaten überzeugt der Indien Plantation Kaffee mit einem weichen und gleichzeitigen intensiven und süßen Geschmack. Der Espresso ist rund, weich und intensiv schokoladig – das Geschmackswunder aus Indien ist ein wahrer Alleskönner für den alltäglichen Genuss.
Als Kaffee besitzt er kaum spürbare Säure, einen mittleren Körper und kann Kaffeeliebhaber leicht für sich gewinnen.
Der Anbau unseres Kaffees Indien Plantation
Der Hauptanteil des indischen Kaffees wird in vier Bundesstaaten im Süden von Indien erzeugt. Tamil Nadu („Das Land der Tamilen“) ist der südlichste indische Bundesstaat und eine Region, die für den Kaffeeanbau sehr bekannt ist. In diesem wird unser Kaffee Indian Plantation vom Erzeuger Ramesh Rajah angebaut. Das Anwesen von Ramesh Rajah liegt in den Shevaroy Hills, einer hoch aufragenden Bergkette mit Gipfeln bis zu 1.600m ü.d.M.
Die Kaffeekirschen des Indien Plantation werden zwischen Dezember und März von Hand gepflückt und nach der Methode des doppelten nassen Verfahrens aufbereitet. Das doppelte nasse Verfahren von Kaffeebohnen, auch bekannt als doppelte Fermentation, wird angewendet, um die Qualität und den Geschmack des Kaffees zu verbessern. Bei dieser Art von Aufbereitung werden die Kaffeebohnen zweimal gewaschen, um unerwünschte Substanzen zu entfernen und die Sauberkeit der Bohnen zu gewährleisten. Die „double washed“ Aufbereitung ermöglicht eine bessere Kontrolle über die Qualität des Kaffees, da unerwünschte Geschmacksnoten und Verunreinigungen effektiv entfernt werden. Dies kann zu einem saubereren und nuancierteren Geschmacksprofil führen.
Dies spiegelt sich auch bei unserem Kaffee Indian Plantation, der sich durch sein markantes Tassenprofil auszeichnet. Der Indian Plantation Kaffee bringt auch die klimatischen Bedingungen in seinen Bohnen förmlich zum Ausdruck. Die Höhe und das kühle Klima in den Shevaroy Hills ermöglichen eine langsamere Reifung der Kaffeekirschen; dies führt zu einer höheren Konzentration und Komplexität der Kaffeearomen.
Klimatisch sind es somit besonders günstige Voraussetzungen für den Kaffeeanbau. Die Böden in den Shevaroy Hills von Tamil Nadu sind hauptsächlich vulkanischen Ursprungs. Sie bestehen aus einer Mischung von Löss, Lehm und vulkanischen Ablagerungen. Durch die höhere Lage des Anbaugebiets hat das Mikroklima der Region mit seinen kühleren Temperaturen und der längeren Reifezeit für die Kaffeekirschen einen ausgesprochen positiven Effekt.
Hier im indischen Subkontinent befindet sich die Heimat des tamilischen Volkes mit einer mehr als zwei Jahrtausende langen zurückreichenden Geschichte. Die tamilische Sprache ist eine der am längsten überlebenden klassischen Sprachen der Welt und ist Amtssprache des Bundesstaates.
Servarayan leitet sich von der örtlichen Gottheit ab und ist der tamilische Name des Gebirgszuges: Die Region der Servarayans ist Teil der südlichen Gebirgsketten des Eastern Ghats Systems und bedeckt eine Fläche von über 400 Quadratkilometern.
Aufgrund der Tatsache, dass Gebiet mit seinen Wasserressourcen vollständig abhängig vom Monsunregen ist, ist es anfällig für Dürreperioden, wenn der Monsun ausbleibt. Gleichzeitig zählt der Bundesstaat Tamil Nadu zu einem der am stärksten industrialisierten Bundesstaaten Indiens, somit macht die Landwirtschaft nicht den größten Teil der Wirtschaft aus. Umso wichtiger ist es daher für die Landwirte, ihr Geschäft zu diversifizieren, damit ihr Einkommen nicht von einer einzigen Kultur abhängt.
Das Anwesen befindet sich auf dem oberen Teil der Shevaroy Hills und ist nicht nur für Kaffee bekannt, sondern auch für seine Pfeffer- und Orangenproduktion.