Der Geschmack unseres Kaffees Galapagos San Cristobal

Höchster Genuss, sehr feines Aroma, von Nuss bis Schokolade hat dieser edle Kaffee von den Galapagos Inseln an Aromen einiges zu bieten. Auch als Espresso ein Geschmackserlebnis.

Beim Galapagos San Cristobal handelte es sich um Arabica-Pflanzen der Varietät Bourbon, die zuvor aus französischen Kolonien eingeführt worden waren. Diese vor rund 120 Jahren auf den Galapagos Inseln angepflanzten Kaffeebäume produzieren noch heute exzellente Arabica Kaffeebohnen. Normalerweise geht man bei Kaffeesträuchern von einer Lebensdauer von 30 – 40 Jahren aus. Die Kaffeebäume wachsen auf relativ jungem nährstoffreichem Vulkanboden. Galapagos Kaffee gedeiht unter Schattenbäumen (Avocados, Guaven und Orangen).

Gedüngt wird nur mit organischen Substanzen, die natürlicherweise anfallen. Zweimal im Jahr werden die reifen Kaffeekirschen von Hand geerntet und dann zu dem sogenannten Nass-Beneficio gebracht, wo die Kaffeebohnen vom Fruchtfleisch getrennt werden.

Angebaut auf vulkanischem Boden und in einem der letzten intakten Ökosysteme der Welt, ist dieser Arabica-Kaffee ein besonderes Highlight und bildet vorallem nussige bis schokoladige Aromen aus. Auch werden florale und pflanzliche Aromen bewußt wahrgenommen, wenn man sich Zeit nimmt, den Galapagos San Cristobal mit dem Handfilter aufzugießen und zu genießen.

Wir empfehlen die Zubereitung im Handfilter, aber auch zubereitet mit dem Siebträger, dem Vollautomat oder dem Herdkännchen ist der Galapagos Kaffee ein voller Genuss!

Wir geben die Röstfrische Garantie – 12 Monate – durch unseren speziellen Aromaschutzbeutel mit Ventil und aluminiumfrei, der Umwelt zu Liebe.

Der Anbau

Etwa 1000 Kilometer von der Westküste Südamerikas entfernt, im stillen Ozean gelegen und seit Ende des vorletzten Jahrhunderts zu Ecuador gehörend, befinden sich die für ihre einzigartige Tierwelt berühmten Galapagos Inseln. Charles Darwin beobachtete 1835 bei der ersten wissenschaftlichen Expedition auf diese Inselgruppe die durch die völlige geographische Isolation der Inseln bedingte einzigartige Tierwelt. Darwin erhielt auf den Galapagos Inseln wesentliche Anregungen für seine spätere Theorie von der Entstehung der Arten.

Manuel J. Cobos pflanzte im Jahr 1879 zusammen mit französischen Agronomen zum ersten Mal Arabica Kaffee auf der Insel Chatham, dem heutigen San Cristobal. Hierbei handelte es sich um Arabica - Pflanzen der Varietät Bourbon, die zuvor aus französischen Kolonien eingeführt worden waren. Diese vor rund 120 Jahren angepflanzten Kaffeebäume auf den Galapagos Inseln produzieren noch heute exzellente Kaffeebohnen.
Normalerweise geht man bei Kaffeesträuchern von einer Lebensdauer von 30 - 40 Jahren aus.

Das Klima auf Galapagos ist aufgrund der kalten, aus der Antarktis stammenden Humboldt-Meeresströmung gemäßigt ozeanisch und bringt den Südhängen der Galapagos Inseln zwischen Januar und Juni tropischen Regen. Die Kaffeebäume wachsen auf relativ jungem nährstoffreichem Vulkanboden. Das völlig intakte Ökosystem und einzigartige Mikroklima - jeglicher Einsatz von Pestiziden, Fungiziden, Herbiziden und chemischen Düngemitteln ist verboten – erlaubt die Erzeugung von bestem Biokaffee.

Galapagos Kaffee gedeiht unter Schattenbäumen (Avocados, Guaven und Orangen). Gedüngt wird nur mit organischen Substanzen, die natürlicherweise anfallen. Zweimal im Jahr werden die reifen Kaffeekirschen mit der Hand geerntet und dann zu dem sogenannten Nass-Beneficio gebracht, wo die Kaffeebohnen vom Fruchtfleisch getrennt werden. Auch bei diesem Prozess wird streng auf geringst mögliche Umweltbelastung und hohe Wasserreinhaltung und Produktqualität geachtet.