Der Geschmack unseres Kaffees Yemen Mocca Hawari

Authentischer Mocca Kaffee kommt traditionell aus dem Jemen - mit vollem, üppigem Körper, dunkle Schokoladenaromen, leichte Rotweinnote, beerige Töne und eine einzigartige Cremigkeit im Abgang.

Aufgrund seiner Qualität und Exklusivität sowie der Feinheit der Kaffeebohne empfehlen wir den Kaffee Jemen Mocca Hawari besonders als Geschenk.

Als erstes nimmt man beim Jemen Mocca Hawari den auffälligen Duft wahr, unabhängig von der jeweiligen Zubereitungsart wie Handfilter, Presskanne oder Chemex.  Dieser außergewöhnliche Spitzenarabica ist geprägt durch sein charakteristisches Mundgefühl. Die eleganten Bitternoten erinnern an dunkle Schokolade. Die Zunge wird mit einer angenehmen Säure umspielt, vergleichbar mit einer leichten Rotweinnote. 

Vor allem bei der Zubereitung mit dem Hario V60, Moccamaster oder der normalen Kaffeefiltermaschine treten deutlich die beerigen Töne in der Tasse Kaffee hervor. Bei der klassischen Espresso Zubereitung mit der Siebträgermaschine ist der Espresso geprägt vom vollmundigen Geschmack der Herrenschokolade mit einer einzigartigen Cremigkeit im Abgang.

Es ist ein sehr feiner Kaffee, dessen Qualität und Exklusivität seinen Preis absolut rechtfertigen. Wir geben die Röstfrische Garantie – 12 Monate – durch unseren speziellen Aromaschutzbeutel mit Ventil und aluminiumfrei, der Umwelt zu Liebe.

Der Anbau

Vor über 400 Jahren gelangte der 1. Arabica Kaffee aus der jemenitischen Hafenstadt Mocca nach Europa. Der Legende nach besitzt er eine heilende Wirkung und ist somit nicht nur wohltuend verträglich für Kaffeetrinker, sondern wohl auch nachhaltig wertvoll für Körper und Geist. Der Name Mokka wurde zum Synonym für das neue Getränk und die arabische Art der Zubereitung. Der Yemen ist das einzige arabische Land, das Kaffee exportiert.

 Unser Yemen Mocca Hawari wird von der Kooperative Hawari Coffe Society for Agricultural Development in 6 Bezirken des Gebietes Saada angebaut und vereint mehrere Varietäten miteinander, u.a. auch die bekannteste Matari.

In einem Land, das zu 70% aus gleißender Wüste besteht, sind die Einwohner besonders auf den Ertrag und den Export des Kaffees, ihres schwarzen Goldes, angewiesen. Daher gehen sie sehr behutsam bei der Ernte der Kaffeebohnen des Jemen Mocca Hawari vor. Man kann sagen, dass der Kaffeeanbau des Mocca Khulanis vollständig organisch abläuft:

Auf ca. 2000m Höhe werden die reifen Kaffeekirschen per Hand geerntet und wie bei allen natürlich aufbereiteten Kaffees ( naturals) wird auch hier die Kirsche samt Schale und Fruchtfleisch zunächst getrocknet. Anschließend werden Schale und Fruchtfleisch mithilfe eines Mühlsteins entfernt.