Stärke
Produktinformationen "Espresso 100% Robusta Bio Organic"
Der Geschmack unseres Espresso 100% Robusta Bio Organic
Unser Espresso 100% Robusta Bio Organic aus Indien ist kräftig, mit einem intensiven und vollen Körper. Durch seine Aromen von Karamell und Malz, die durch herben Tabak abgerundet werden ist dieser Espresso einzigartig. Die ausgiebige Cremigkeit, die ausbalancierte Süße und der lange Abgang machen das Geschmackserlebnis perfekt.
Der Anbau unseres Espresso 100% Robusta Bio Organic
Es handelt sich hierbei um einen asiatischen, biozertifizierten 100% Robusta, der in 700m Höhe angebaut wird. Das Anbaugebiet befindet sich in der Idukki Region, in der Nähe der Stadt Kerala. Kleinbauer*Kleinbäuerinnen, die Teil der Kooperative Manarcadu Social Service Society (MASS) sind, ernten hier die Kaffeekirschen auf ihren Farmen. Durch die Kooperative erhalten die Farmer*innen und deren Familien einen besseren Lebens- und Gesundheitsstandard. Außerdem werden sie regelmäßig geschult und auf neue Märkte vorbereitet.
Die Ernte der Kaffeekirschen findet von Dezember bis Februar statt. Die Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und verarbeitet. Nach der Ernte werden die Kirschen gewaschen und trocken aufbereitet. Das heißt, dass die Bohnen inklusive des Fruchtfleisches an der Sonne getrocknet und erst danach vom Fruchtfleisch befreit werden. Dadurch nehmen die Bohnen die Süße des Fruchtfleisches an.
| Ideal für: | Handfilter, Siebträger, Vollautomat |
|---|---|
| Kontinent: | Asien |
| Mischung: | 100% Robusta |
| Weitere: | Bio zertifiziert |
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BIO-QUALITÄT
In puncto „Bio“ oder „Öko“ gibt es eine Vielzahl an Vorschriften und Voraussetzungen, die zu erfüllen sind. Hersteller und Lieferanten von Bio-Produkten müssen hohen Standards gerecht werden und Vorgaben einhalten, um ein Bio-Siegel tragen zu dürfen. Sie unterstehen einem Öko-Kontrollsystem, in welchem die Herstellung, Aufbereitung oder Lagerung genauestens geregelt ist.
Seit 2007 ist die Kaffeerösterei Konstanz dazu berechtigt, das Bio-Siegel zu tragen. Als biozertifizierte Kaffeerösterei legen wir größten Wert darauf, unseren Kunden stets sorgsam ausgewählte Spitzenkaffees aus den höchsten Lagen, darunter auch berühmte Provenienzen und seltene Raritäten, anbieten zu können.
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