Osterkaffee

Der Geschmack unseres Osterkaffees

Zu Ostern gibt es auch in diesem Jahr das klassische Osterei als Kaffeevariante. Unser mittelkräftiger Single Origin aus Mexiko ist angenehm weich auf der Zunge und hat einen sehr feinen Körper. Der einladende Kaffee- und Schokoladenduft legt sich auch am Gaumen nieder. Die ausgeprägten Zartbitterschokoladennoten erinnern vor allem im langanhaltenden Abgang auch an das Schweizer Malzgetränk Ovomaltine.

Die Säure des Kaffees ist sehr filigran und man nimmt im Geschmack feine Fruchtnoten von Aprikose und Mango wahr. Die Süße des Kaffees ist vergleichbar mit einem dunkelbrauen Zuckerrohrsirup (Melasse) und gibt dem Osterkaffee seinen einzigartigen Charakter.

Neben den exzellenten Aromen überzeugt der Osterkaffee 2024 auch durch seine Allrounder Qualitäten in der Zubereitung. Ob im Siebträger, als Pour Over oder im Vollautomaten, Sie erwartet immer eine ausgeprägte Schokonote im Geschmacksprofil. Auch in Milchmischgetränken nimmt die Intensität kaum ab und er erinnert als Cappuccino oder Latte Macchiato an einen wundervollen warmen Kakao. Der Kaffee ist „natural“ aufbereitet und zeigt dadurch seine Süße mit einer ausgeprägten, aber dezente Fruchtnote. Ein Erlebnis für Espressofans und Genießende des schwarzen Kaffees. 

So wie Ostern immer für eine Überraschung gut ist, wird auch unser Osterkaffee mit jedem Schluck neu überraschen und zeigt immer wieder eine vielseitige Aromen Welt auf. Wir sind uns sicher, dass er jedes Osterevent, ob Brunch oder der entspannte Kaffee nach der Ostereiersuche im Garten, ganz besonders macht.

Der Anbau unseres Osterkaffees

Eine Vielzahl von Spezialitätenkaffees wird in Mexiko produziert. Ebenso unser diesjähriger Osterkaffee aus wohlschmeckenden Arabicabohnen. Er verdankt seine einzigartigen Aromen dem besonderen Mikroklima. Die unterschiedlichen Niederschlagsmuster und die reichhaltigen Böden auf der Plantage tragen zu der außergewöhnlichen Qualität bei. 

Dieser Kaffee stammt aus der Region Union in Chiapas direkt an der Grenze zu Guatemala. Chiapas ist die bekannteste Kaffeeregion in Mexico. Die Kaffeefarm liegt in der Gebirgskette der Sierra Madre mit reichhaltigen vulkanischen Böden und großen Höhenlagen, welche ideal für den Kaffeeanbau sind. 

Die Arabicabohnen werde auf 230 Hektar Land angebaut, von denen die Hälfte mit Kaffee bepflanzt ist. Die andere Hälfte ist ein geschütztes ökologisches Reservat voller Regenwald, Flora und Fauna. 

Die Farm wird von Maeggi Rodriguez und ihrer Familie in Mexico geführt, denen der Schutz der Natur und die Bewirtschaftung der Farm sehr am Herzen liegen. Hochwertiger Spezialitätenkaffee kann aus ihrer Sicht nur entstehen, wenn die natürliche Umgebung respektiert wird und die Farm mit umweltfreundlichen und respektvolle Umweltpraktiken agiert. Unser Osterkaffee wird im Schatten von Bäumen angebaut, um die Artenvielfalt zu erhalten und die Bodenerosion zu reduzieren. 

Die reife Kaffeekirsche wird „trocken“ aufbereitet und ist somit ein sogenannter „Natural“ Kaffee. Diese Aufbereitungsverfahren gewinnt zunehmend an Beliebtheit. Die Kaffeekirschen werden bis zu 5 Wochen auf Drying Beds unter größter Sorgfalt gewendet und getrocknet. Der Zucker aus dem Fruchtfleisch zieht in die Bohne mit ein und es entsteht eine natürliche Süße. 

Dieser im Schatten gewachsene und „natural“ aufbereitete mexikanische Spezialitäten Kaffee zeichnet sich neben seiner Süße durch ein komplexes Tassenprofil und einzigartigen Charakter aus.