Jamaica Blue Mountain Kaffee

Der Geschmack unseres Kaffees Jamaica Blue Mountain

Der Jamaica Blue Mountain Kaffee ist einer der weltweit beliebtesten und exklusivsten Gourmetkaffees. Er überzeugt nicht nur durch seine ausgewogene Balance zwischen Säure und Körper, sondern ist mit seinem charakteristischen wirklich sehr ausgewogenen Geschmacksprofil ein Champion der teuersten Kaffees.

Der Jamaica Blue Mountain ist ein Kaffee höchster Güte, der nur in sehr geringen Mengen verfügbar ist. Es werden jährlich nur wenige hundert Kilo Rohkaffee produziert. Doch das alleine macht diesen Jamiaca Blue Mountain Kaffee für uns noch nicht zur Rarität. Die besondere Sorgfalt der Produzenten und das außergewöhnliche Anbaugebiet mit seinem nährstoffreichen Böden, schlagen sich auch in ihren exquisiten Aromen nieder. Und so wird der Jamaica Blue Mountain auch bei uns nur mit aller höchster Sorgfalt geröstet und zubereitet.

Ins Schwärmen geraten Kaffeetrinker*innen des begehrten Jamaicas Blue Mountain wegen der ausgewogenen Balance zwischen Körper und Säure. Das volle Aroma entwickelt sich beim Trinken, nuancenreich und erinnert an Blumen, Früchte und Nüsse. Überzeugend ist auch der voll und langanhaltende Abgang.

Seit dem 19. Jahrhundert werden Kaffeepflanzen in der höchsten Bergregion Jamaikas, den Blue Mountains, angebaut. ​​Die Besonderheiten dieser Region: Erde, Regen, Nebel. ​​Diese bieten die optimale Grundlage, damit der Blue Mountain Kaffee seine vollen Aromen entfalten kann. Von Blumen, zu Früchten und Nüssen bis hin zu feinen schokoladigen Nuancen mit angenehmer Süße schwärmen die Kaffeetrinkenden - und wir auch!

Im britischen Königshaus wird der Jamaica Blue Mountain Kaffee getrunken und James Bond bestellt ihn in den Romanen von Ian Flemings. Vorwiegend wird der heutige Jamaica Blue Mountain Rohkaffee nach Japan exportiert. Einer der bekanntesten und begehrtesten Kaffees und gilt als absolute Rarität. Daher wird der geröstete Kaffee nur in kleinen Mengen á 100 g von unseren Mitarbeiter*innen verpackt.

​​Optimal als Geschenk, denn durch seine besondere Qualität entfalten sich die Aromen des Blue Mountain Kaffees in fast jeder Zubereitungsmethode: Wir empfehlen sowohl die Kaffeefiltermaschine (z.B. Moccamaster), den Handfilter, die French Press oder das Herdkännchen.

Der Anbau unseres Kaffees Jamaica Blue Mountain

Der Jamaica Blue Mountain ist ein Kultkaffee, der zu den teuersten der Welt gehört. Seit dem 19. Jahrhundert werden Kaffeepflanzen in der höchsten Bergregion Jamaikas, den Blue Mountains, angebaut. Er wächst östlich in den nebelverhangenen Blue Mountians auf der Insel Jamaika in hohen Lagen von 600 bis 2000 Metern. Das feuchte Mikroklima und der nährstoffreiche Boden sorgen für ideale Bedingungen.

Nur Kaffee, der in den Gemeinden Saint Andrew, Saint Thomas, Saint Mary und Portland wächst, darf offiziell die Bezeichnung Jamaica Blue Mountain tragen. Das Anbaugebiet ist also stark begrenzt. Die Begrenzung des Gebietes wurde bewusst vorgenommen, um den Preis des Kaffees entsprechend hochzuhalten. 

Der Jamaica Blue Mountain kommt fast ausschließlich von kleinen Plantagen. Seine Qualität wird vom Coffee Industry Board of Jamaica streng kontrolliert. Das Coffee Industry Board of Jamaica stellt sicher, dass wirklich nur jener Kaffee das Gütesiegel "100% Jamaica Blue Mountain" erhält, welcher wirklich in diesen fantastischen Bedienungen angebaut wurde. Expert*innen kontrollieren jedes Fass und überprüfen die Qualität, Bohnengröße und Farbe. Stichprobenartig werden kleinere Mengen geröstet und „gecupped“, um sicherzustellen, dass der Kaffee richtig verarbeitet wurde und das Aroma, welches den Jamaica Blue Mountain auszeichnet, enthält.

Die Nachfrage nach dem Champagner unter den Kaffees ist derart groß, dass ein Großteil exportiert werden muss. Rund 90 Prozent der Ernte geht nach Japan, wo passionierte Kaffeetrinker bis zu 15 Euro für eine Tasse des exklusiven Karibikkaffees zahlen. Die Jamaikaner decken ihren eigenen Bedarf, indem sie Kaffee von den Nachbarinseln kaufen, z.B. aus Haiti.

Es gibt vier Produzenten, die den Originalen Jamaica Blue Mountain Coffee herstellen: Wallenford, Moy Hill, Silver Hill und die Mavis Bank Coffee Factory. Nur Wallenford und Mavis Bank sind weiterhin im Geschäft tätig.

Die ersten Kaffeesträucher kamen 1728 von Martinique nach Jamaika. Doch erst nach dem Ende der Sklaverei auf Britischen Territorium im Jahre 1838 begannen ehemalige Sklaven in den Blue Mountains mit der Kultivierung des Kaffees „Jamaica Blue Mountain“ und heute ist er der wohl berühmteste Spezialitäten-Kaffee der Welt.

Am östlichen Ende von Jamaica erheben sich eine Reihe von Bergen die als Blue Mountains bekannt sind. Auf Erhebungen hinauf bis 1.500 m Höhe findet man das Anbaugebiet, die Erde hier, der Regen und der dichte Blue Mountain Nebel sind eine Kombination, die, die perfekten Bedingungen für den Anbau des weltberühmten Jamaica Blue Mountain Kaffee schaffen. Nur Kaffee der in exakt dieser geografischen Region unter kontrollierten Bedingungen gewachsen ist, bekommt das Zertifikat "100% Blue Mountain Coffee". Auf Jamaica wird zu 90% Arabica Typica angebaut.

Allein die Verpackung des Rohkaffees vom Jamaica Blue Mountain ist einzigartig: Er wird nicht in Kaffeesäcken aus Jute verpackt, sondern wie edle fassgereifter Rum in kleinen Holzfässern der Größen 15kg, 30kg oder 70kg.

Anlieferung in die Kaffeerösterei Konstanz

Die Aufregung in der Rösterei ist gerade besonders groß! Heute wird ein Fass des kostbaren Jamaicas bei uns angeliefert. Dass kleine 15 kg Holzfass kommt diesmal direkt aus Jamaica zu uns nach Konstanz und nimmt nicht den Umweg über unsere Importeure in Hamburg oder Bremen. Die Erleichterung ist jedes Mal groß, wenn das wertvolle Fass heil und unbeschädigt bei uns ankommt. Leider kann es vorkommen, dass ein Fass unterwegs „verloren geht“, die falsche Adresse auf dem Fass angebracht wurde oder das Fass durch Nässe oder unsachgemäße Handhabe kaputt geht.

Da es sich um einen der teuersten Kaffees der Welt handelt, wurden alle Mitarbeiter*innen der Kaffeerösterei Konstanz im Vorwege informiert, dass ein neues Fass Jamaica Blue Mountain angeliefert wird. Das Holzfass wird bei der Warenannahme sofort auf mögliche Schäden kontrolliert und nachgewogen.

Rösten des Jamaica Blue Mountain Kaffees

Für jeden*jede Röster*in ist es eine pure Freude, diese besondere Rarität zu rösten! Unserem Röster „kribbelt“ es regelrecht in den Fingern…. Die besondere Herausforderung am Röster besteht darin, dass es sich bei dem Jamaica Blue Mountain nur um eine kleine Rohkaffeemenge mit 15 kg handelt. Unsere Röstmaschine wird vor dem Rösten neu eingestellt. Besondere Aufmerksamkeit ist bei dem Rösten gefordert – es handelt sich schließlich um ein kleines Vermögen, das auf den Punkt geröstet werden muss! Dabei hilft natürlich die jahrelange Erfahrung unserer Röster um die besten Eigenschaften dieser Bohnen voll zur Geltung zu bringen.