Costa Rica Tarrazu Kaffee

Der Geschmack unseres Kaffees Costa Rica Tarrazu

Dieser Kaffee aus dem mittelamerikanischen Costa Rica wächst auf vulkanischem Boden und erhält dadurch eine besonders ausgewogene Fülle. Die hochwertigen Arabica-Bohnen des Tarrazu haben eine komplexe Aromavielfalt. Der Kaffee begeistert durch seine intensiven, würzigen Nussaromen, Schokolade und Honigaromen sowie mit einer lebhaften Säure. Die Säure des Tarrazú ist dynamisch und ausgeprägt, aber nicht dominant. Sie schmeichelt dem Gaumen und sorgt dafür das man sofort noch eine Tasse trinken möchte. Abgerundet wird er mit seinem vollen und langanhaltenden Körper. Dadurch sorgt der Kaffee für ein spannendes und langanhaltendes Geschmackserlebnis.

Der Costa Rica Tarrazu, der „Riesling unter den Kaffees“, gilt er als einer der besten Kaffees der Welt! Er eignet sich hervorragend für die Kaffeefiltermaschine, für den Handfilteraufguss oder die Aero Press. Auch in der Press-/Bistrokanne entfaltet er sein volles Aroma.

Der Anbau unseres Kaffees Costa Rica Tarrazu

Der Kaffeeanbau spielt auch in Mittelamerika traditionell eine wichtige Rolle. Geprägt von Regenwäldern und Vulkanen kommen auf jeden der 3,7 Mio. Einwohner*innen fast 100 Kaffeebäume. Als Anbauland deckt Costa Rica allein dennoch nur 15 Prozent des weltweiten Bedarfs. Es werden sowohl beste Qualitäten im Landesinneren als auch minderwertige Kaffees produziert. Angebaut wird ausschließlich Arabica, denn die Kultivierung von Robusta ist verboten. Das ideale Klima, strenge Wasserverordnungen und Umweltschutzmaßnahmen sorgen in Costa Rica für Spitzenqualitäten.

Überquert man den picturesque Pass im Süden des Central Valley, entdeckt man Tarrazú. Der Name "Tarrazú" kommt vom Stammder Huetar Indianer, der früher in diesem Gebiet ansässig war. Amapola wächst an den steilen Hängen von Frailes und Bustamente, aber ebenso gut auf den Plantagen im Süden von Aserrí und Cartago. Der costaricanische Tarrazú, der im Süden von San José an den gleichnamigen Bergen wächst, gilt als einer der besten Kaffees der Welt.

Die Nähe zum Äquator und zum Pazifik hat großen Einfluss auf das frühlingsartige Klima. Es gibt keine kalten noch heißen Zeiten im Jahr, sondern lediglich trocken- und Regenzeit. Dieses Klima begünstigt den Anbau hochqualitativer Kaffees. Es erübrigt sich zu erwähnen, dass Costa Rica eine sehr ausgeprägte Kaffeekultur pflegt und zu Recht Stolz darauf ist einen der besten Kaffees der Welt hervorzubringen. Die Plantagen liegen 1.200 bis 2000 Meter über dem Meeresspiegel.

Die unvergleichliche Kraft der Natur hat allen natürlichen Widrigkeiten getrotzt und auch die im Kaffeeanbau engagierten Menschen sind sich ihrer wunderschönen Landschaft mit den kristallklaren Flüssen bewusst und bemühen sich sie vor Schaden zu bewahren.