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Kaffee Colombia entkoffeiniert - Kaffeerösterei Konstanz -

Colombia Entkoffeiniert Kaffee

Sehr angenehm, vollmundig nussiger Geschmack. Entkoffeinierung nach der CO2-Methode.

Sorte

100% Arabica

Stärke

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  • 2002-0250-RB

Der Geschmack unseres Kaffees Colombia Entkoffeiniert

Für herz- und kreislaufempfindliche Menschen geeignet. Sehr weich mit einem charakteristischen, vollmundigen, nussigen Geschmack, auch als Espresso ein Genuss.

Wir geben die Röstfrische Garantie12 Monate – durch unseren speziellen Aromaschutzbeutel mit Ventil und aluminiumfrei, der Umwelt zu Liebe.

Der Anbau unseres Kaffees Colombia Entkoffeiniert

Kolumbien ist für seine hochwertigen gewaschenen Arabicas bekannt. Es bringt durch seine nährstoffreichen Lavaböden sehr gute Bedingungen für den Kaffeeanbau mit. Aufgrund des Anbaus von Kleinbauern bleiben alle wichtigen Produktionsschritte, von der Ernte bis zum Waschen und Trocknen des Rohkaffees, in einer Hand.

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Unglaublich

Endlich Kaffeegeschmack ohne Koffein der schmeckt

Koffeinfreier Kaffee

Bester Kaffee ohne Koffein und ohne Chemie

Perfekt

Währednd meiner Schwangerschaft haben wir den Kaffee im Vollautomaten verwendet als Bohne. Keiner meiner Gäste hat gemerkt, dass der Cafe oder Latte Macchiato ohne Koffein war:)

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Der besonders schonende CR3-Entkoffeinierungs-Prozeß mit natürlicher Quellenkohlensäure kann wie folgt beschrieben werden:

Der Rohkaffee, d.h. nicht geröstete Kaffee, wird zunächst mit Wasser auf einen höheren Feuchtegehalt gebracht. In einem Extraktionsbehälter wird dem Kaffee dann durch zirkulierendes, flüssiges Kohlendioxid (Kohlensäure) unter hohem Druck das Koffein entzogen. Die Extraktion vollzieht sich in einem geschlossenen System im Kreislauf, bei dem sich das CO2 mit Koffein belädt, von dem es in einem Abscheider wieder getrennt wird, bevor es erneut in den Extraktionsbehälter und durch den Kaffee gepumpt wird. Dieser Vorgang wiederholt sich solange, bis der Kaffee weitgehend von Koffein befreit ist (< 0,1% bezogen auf den gerösteten Kaffee) und in einem Trockner auf schonende Art in etwa auf die Ursprungsfeuchte getrocknet werden kann. Erst nach dieser Trocknung des entkoffeinierten Rohkaffees erfolgt als weiterer Schritt die Röstung.

 

Als Zubereitungsart empfehlen wir: Siebträger, Vollautomat, Kaffeefiltermaschine

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Koffeinfreier Kaffee

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  • Artnr.: 2002-0250-RB
  • Kategorie: Kaffee & Espresso
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Unser traditionelles

Röstverfahren

Handwerkliches Geschick gepaart mit langjähriger Erfahrung machen die gerösteten Kaffees der Kaffeerösterei Konstanz zu etwas ganz Besonderem. Wir rösten erlesene, in hohen Lagen gewachsene Rohkaffeesorten im traditionellen Langzeit-Trommelröstverfahren.

Die niedrige und schonende Rösttemperatur von 200° C röstet dabei die Säuren aus den Bohnen. Zurück bleiben bekömmliche, aber dennoch geschmacksintensive Kaffeebohnen. So entstehen Röstung für Röstung hochwertige Spezialitätenkaffees.


MIT AUS KONSTANZ