Der Geschmack unseres Kaffees Indonesien Sulawesi Kalossi

Die Inselgruppe Sulawesi bringt einige vollmundige, hocharomatische Spitzenkaffees hervor. Unser Indonesien Kalossi ist samtweich, nachhaltig vollmundig, kräftig würzig. Exquisites ausgeprägtes Aroma, sehr gehaltvoll und körperreich mit einem betörenden Duft..

Der Anbau unseres Kaffees Indonesien Sulawesi Kalossi

Die wechselvolle Kaffeegeschichte der insgesamt 13677 indonesischen Inseln begann im 17. Jahrhundert, als Holländer die ersten Arabica-Bäumchen einpflanzten. Dieser Archipel erstreckt sich 3750 km östlich vom Indischen Ozean bis zum Pazifik. 1945, nach 350 Jahren niederländischer Kolonialherrschaft, erreichte Indonesien seine Unabhängigkeit. Eine der bekanntesten Sorten ist der Celebes Kalossi aus dem im Süden gelegenen Kalossi. Unserer Kaffeespezialitäten aus Sulawesi ist der Kalossi-Kaffee.

Die Kalossi-Plantage befindet sich im Gebiet von Kalossi (Enrekang und Toraja), 1.000 m – 1.200m über dem Meeresspiegel. Innerhalb eines Hektars gibt es 1600 – 2000 Kaffeeanlagen. Die Bauern verwenden meist organische Dünger. Nach der Verarbeitung wird die restliche Kaffeekirsche kompostiert. Aus dem Kompost und Haut von den Kaffeekirschen wird der organische Dünger gewonnen. Die Erntezeit ist von März bis August. Einer der bekanntesten Sorten von der Inselgruppe Sulawesi ist der "Celebes Kalossi", der aus dem im Süden gelegenen Kalossi stammt.