Stärke
Produktinformationen "Honduras La Joya Kaffee"
Der Geschmack unseres Honduras La Joya Kaffee
Der Anbau unseres Honduras La Joya Kaffee
Unser ,,La Joya'' kommt aus Honduras und wächst in einer biodiversitätsreichen Umgebung mit schattenspendenden Bäumen auf. Carola, durch die wir auf die Finca in Honduras gestoßen sind, kennen wir nun schon seit einigen Jahren. Der Kaffee kommt direkt von der Familienfarm und wird von Carola in Deutschland ebenfalls direkt vertrieben.
Die Farm heißt ,,Finca La Joya‘‘ und befindet sich in der Region Marcala, La Paz. Die Arabica-Varietät Pache wächst auf einer Anbauhöhe von 1.600 bis 1.650 Metern über dem Meeresspiegel und wird nach der natural Aufbereitungsmethode verarbeitet. Die Kaffeepflanzen erhalten ihren wichtigen Schatten von mehr als fünf Baumarten: u.a. Avocado-, Pfirsich-, Pinien-, Guamo- und Amberbäume. Diese Vielfalt schenkt dem Boden eine besonders nährstoffreiche Grundlage.
Bereits als Jugendlicher hat Farmer Juan Carlos auf der Kaffeefinca seines Vaters gearbeitet und heute geerbt. Er pflanzt auf einer Fläche von ca. 3,4 Hektar hauptsächlich Kaffeepflanzen der Varietät Pache und beschäftigt 3 bis 5 feste Arbeiter*innen. Zur Ernte summiert sich die Zahl auf bis zu 30 tatkräftigen Erntehelfer*innen.
Das Kaffeeanbauland Honduras ist bekannt für den Anbau hochwertiger Arabica-Bohnen und gehört zu dem größten Anbauländern Mittelamerikas. Ähnlich wie seine Nachbarländer El Salvador, Nicaragua und Guatemala wird die Klassifizierung der Kaffees in Honduras nach der Anbauhöhe der Kaffeepflanzen kategorisiert. Ab einer Höhe von 1200 Metern über den Meeresspiegel darf sich ein Kaffee in Honduras als Strictly High Grown (SHG) bezeichnen. Dementsprechend zählt auch unser Honduras La Joya Kaffee zu einem SHG. Oberhalb von 1000 Metern, werden sie als High Grown (HG) bezeichnet.
Die Anbauhöhe der Kaffeepflanze wird stark mit der Qualität des Kaffees in Verbindung gebracht. Denn je höher die Anbauhöhe von Kaffeepflanzen ist, desto eher können sich komplexere Aromen in der Kaffeekirschen entwickeln, die sich später beim Rösten entfalten können. Auch die Aufbereitungsmethode der Kaffeekirschen zum Rohkaffee ist ein wichtiger Prozess, der zu einem qualitativ hochwertigen Kaffee beitragen kann. Hierzu trägt auch die IHCAFE bei.
Die Kaffeeorganisation des Landes, das Instituto Hondureño del Café, gibt es seit 1970 und hat zum Ziel, die Qualität der Kaffeeproduktion weiterzuentwickeln. Laut dem Institut sind die Kaffeeexporte in Honduras um 14,5% gestiegen. Das war nicht immer so. Erst um das Jahr 2000 stieg die Kaffeeproduktion an, zuvor wurde viele Kaffees in die Massenproduktion gegeben.
Heutzutage zählen die mittelamerikanischen Arabica-Kaffees zu exzellenten Kaffees und zeichnen sich durch ihren weichen Körper und vielfältigen Noten von Schokolade bis hin zu Karamell und Trockenfrüchte aus. Typisch für das Kaffeeanbauland Honduras ist der ausgewogene schokoladige, fruchtige Geschmack.
Weitere Produktinformationen
Wir geben die Röstfrische Garantie – 12 Monate – durch unseren speziellen Aromaschutzbeutel mit Ventil und aluminiumfrei, der Umwelt zu Liebe.
| Ideal für: | Herdkännchen, Siebträger, Vollautomat |
|---|---|
| Kontinent: | Mittelamerika |
| Mischung: | 100% Arabica |
Anmelden
+49 (7531) 9 21 55 21
Unser traditionelles
Röstverfahren
Handwerkliches Geschick gepaart mit langjähriger Erfahrung machen die gerösteten Kaffees der Kaffeerösterei Konstanz zu etwas ganz Besonderem. Wir rösten erlesene, in hohen Lagen gewachsene Rohkaffeesorten im traditionellen Langzeit-Trommelröstverfahren.
Die niedrige und schonende Rösttemperatur von 200° C röstet dabei die Säuren aus den Bohnen. Zurück bleiben bekömmliche, aber dennoch geschmacksintensive Kaffeebohnen. So entstehen Röstung für Röstung hochwertige Spezialitätenkaffees.
Sparen Sie
Versandkosten
Verantwortungsbewusstsein und Nachhaltigkeit kann im Kleinen beginnen:
Effizienter Bestellen = seltener Bestellen = auf Vorrat = weniger CO2 Emissionen = weniger Abfall (Kartonage) = klimafreundlich einkaufen
Unsere Kaffees halten sich im aluminiumfreien Ventilbeutel bis zu 12. Monate frisch, daher belohnen wir alle Bestellungen ab 75€: Wir übernehmen Ihre Versandkosten für den Versand innerhalb Deutschland. Tragen Sie dazu bei umweltfreundlicher zu Handeln!
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