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Der Geschmack unseres Kaffees Ethiopia Wild Forest
Ausgeprägtes vollmundiges Schokoladenaroma, würzig kräftig, ausgewogen und weich im Geschmack. Eine seltene Rarität.
Der Anbau unseres Kaffees Ethiopia Wild Forest
Die Kaffeepflanze Coffea Arabica stammt aus den Bergwäldern Südwest Äthiopiens. Dort wurde sie entdeckt und es entstanden Züchtungen, die heute in der ganzen Welt verbreitet sind. Die Pflanze kommt in ihrer wilden Form jedoch nur in ihrem Ursprungsgebiet in Äthiopien vor. Es geht um den Schutz des Naturwaldes und den Schutz der wilden Kaffeepflanze. Nur im Naturwald ist die ursprüngliche genetische Vielfalt der Kaffeepflanzen gegeben. Und nur durch eine behutsame Nutzung des Waldes kann sichergestellt werden, dass die arme lokale Bevölkerung sich an seinem Schutz beteiligt und nicht darauf angewiesen ist, weitere Waldflächen zu roden und der Landwirtschaft zuzuführen. In den natürlichen Bergwäldern im Westen und Südwesten des Landes wächst Wildkaffee (Forest Coffee) an bis zu zehn Meter hohen Kaffeebäumen, frei von Insektiziden und Pestiziden.
Die reifen Kaffeekirschen werden von den einheimischen Kleinbauern von Hand geerntet, der Primärwald bleibt unberührt. Es ist allerdings schwierig einen reinen Wildkaffee zu erzeugen, so dass er oft vermischt mit Semi-Forest-Coffee in den Handel kommt. Auch für ihn wird der Kaffee von Hand gepflückt, der Naturwald wird jedoch gelichtet. Die Regierung hat 2003 damit begonnen, die Kaffeesammler*innen mit besonderen Genehmigungen auszustatten, die ihnen das Wildkaffee-Sammeln erlaubt, sie aber gleichzeitig zum Schutz der Naturwälder verpflichtet.
Unser Ethiopia Wild Forest stammt von der Kooperative Kuti. Die Kooperative liegt knapp 20 km nördlich von Bonga, der Hauptstadt der äthiopischen Provinz Kaffa. Der Kaffee wird in den Kaffeewäldern auf einer Höhe von 1700 bis 2100 Metern zwischen September und Dezember geerntet. Teilweise befindet sich ein Teil des Primärwaldes im Kaffa Biosphärenserervat. Im Gegensatz zu Plantagenkaffee ist der Ertrag des Wildkaffees wesentlich geringer – dafür bietet er eine Aromen-Vielfalt, die man nur selten bekommt.
Weitere Produktinformationen
Wir geben die Röstfrische Garantie – 12 Monate – durch unseren speziellen Aromaschutzbeutel mit Ventil und aluminiumfrei, der Umwelt zu Liebe.
| Ideal für: | Presskanne, Siebträger, Vollautomat |
|---|---|
| Kontinent: | Afrika |
| Weitere: | Raritäten |
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20. Juli 2022 16:17
Lecker
Sehr lecker, vollmundig, schokoladig im Geschmack. Immer gerne wieder.
23. Februar 2022 15:54
Wiederholungstäter
Absolut perfekt für alle die körperreiche, samtige Kaffees lieben.
6. Dezember 2021 16:41
Hohe Qualität
Total rund und geschmeidig im Geschmack
15. Oktober 2021 15:22
Favorite
Guter Preis wir eine wirklich leckere Bohne ! Die Sorte zählt ab sofort zu unseren Favoriten !
1. Oktober 2021 14:12
toller Vollautomatenkaffee
Bei einer meiner Bestellungen getestet, seitdem kommt er mit in den Warenkorb. Lieblingskaffe!
+49 (7531) 9 21 55 21
Unser traditionelles
Röstverfahren
Handwerkliches Geschick gepaart mit langjähriger Erfahrung machen die gerösteten Kaffees der Kaffeerösterei Konstanz zu etwas ganz Besonderem. Wir rösten erlesene, in hohen Lagen gewachsene Rohkaffeesorten im traditionellen Langzeit-Trommelröstverfahren.
Die niedrige und schonende Rösttemperatur von 200° C röstet dabei die Säuren aus den Bohnen. Zurück bleiben bekömmliche, aber dennoch geschmacksintensive Kaffeebohnen. So entstehen Röstung für Röstung hochwertige Spezialitätenkaffees.
Sparen Sie
Versandkosten
Verantwortungsbewusstsein und Nachhaltigkeit kann im Kleinen beginnen:
Effizienter Bestellen = seltener Bestellen = auf Vorrat = weniger CO2 Emissionen = weniger Abfall (Kartonage) = klimafreundlich einkaufen
Unsere Kaffees halten sich im aluminiumfreien Ventilbeutel bis zu 12. Monate frisch, daher belohnen wir alle Bestellungen ab 75€: Wir übernehmen Ihre Versandkosten für den Versand innerhalb Deutschland. Tragen Sie dazu bei umweltfreundlicher zu Handeln!
MIT ❤ AUS KONSTANZ
Accessory Items
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Inhalt: 0.25 Kilogramm (39,60 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.25 Kilogramm (32,40 €* / 1 Kilogramm)
