Stärke
Produktinformationen "Ethiopia Wild Forest Bio – Vorteilspaket 5KG Kaffee"
Der Geschmack unseres Kaffees Ethiopia Wild Forest Bio Organic
Unser Ethiopia Wild Forest Bio Organic Kaffee ist eine seltene Rarität. Frisch zubereitet hat er ein ausgeprägtes vollmundiges Schokoladenaroma. Sein ausgewogener Geschmack ist würzig kräftig und weich.
Der Anbau unseres Kaffees Ethiopia Wild Forest Bio Organic
Die Kaffeepflanze Coffea Arabica hat ihren Ursprung in den Bergwäldern Südwest Äthiopiens. Dort wurde sie entdeckt und es entstanden seither Züchtungen, die heute weltweit verbreitet sind. Die Pflanze kommt in ihrer ursprünglichen Form jedoch nur in Äthiopien vor. Der Wildkaffee, auch Forest Coffee genannt, wächst an bis zu zehn Meter hohen Kaffeebäumen und gedeiht ohne den Einsatz von Insektiziden und Pestiziden.
Der Fokus liegt hier auf dem Schutz der Naturwälder sowie der wilden Kaffeepflanze. Nur im Naturwald bleibt die ursprüngliche genetische Vielfalt der Kaffeepflanzen erhalten. Dabei ist eine nachhaltige Nutzung des Waldes entscheidend, um sicherzustellen, dass die lokale Bevölkerung aktiv am Schutz beteiligt wird und nicht darauf angewiesen ist, weitere Waldflächen zu roden.
Unser Ethiopia Wild Forest Bio Organic Kaffee stammt von der Matapa Michiti Farm und wird nach den Prinzipien des biologischen Kaffeeanbaus kultiviert. Er wächst in einer Anbauhöhe von ca. 2400 Metern und wird von lokalen Produzent*innen geerntet und anschließend von Habtamu Abebe, dem Besitzer der Matapa Michiti Station, getrocknet. Ältere Bäume bieten den Kaffeepflanzen genügend Schatten, sodass die Kaffeekirschen besonders langsam reifen können. Die Aufbereitungsmethode erfolgt nach dem ,,Natural Processing''. Nach der Ernte, in den Monaten November bis Januar, werden die reifen Kaffeekirschen 3 Wochen lang in der Sonne auf erhöhten Betten, den sogenannten ,,African Beds'' getrocknet. Während dieser Zeit werden sie regelmäßig gewendet, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten und so später auch die Qualität unseres Bio Kaffees aus Äthiopien.
| Ideal für: | Presskanne, Siebträger, Vollautomat |
|---|---|
| Kontinent: | Afrika |
| Mischung: | 100% Arabica |
| Weitere: | Bio zertifiziert, Vorteilspackung |
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Unser traditionelles
Röstverfahren
Handwerkliches Geschick gepaart mit langjähriger Erfahrung machen die gerösteten Kaffees der Kaffeerösterei Konstanz zu etwas ganz Besonderem. Wir rösten erlesene, in hohen Lagen gewachsene Rohkaffeesorten im traditionellen Langzeit-Trommelröstverfahren.
Die niedrige und schonende Rösttemperatur von 200° C röstet dabei die Säuren aus den Bohnen. Zurück bleiben bekömmliche, aber dennoch geschmacksintensive Kaffeebohnen. So entstehen Röstung für Röstung hochwertige Spezialitätenkaffees.
Sparen Sie
Versandkosten
Verantwortungsbewusstsein und Nachhaltigkeit kann im Kleinen beginnen:
Effizienter Bestellen = seltener Bestellen = auf Vorrat = weniger CO2 Emissionen = weniger Abfall (Kartonage) = klimafreundlich einkaufen
Unsere Kaffees halten sich im aluminiumfreien Ventilbeutel bis zu 12. Monate frisch, daher belohnen wir alle Bestellungen ab 75€: Wir übernehmen Ihre Versandkosten für den Versand innerhalb Deutschland. Tragen Sie dazu bei umweltfreundlicher zu Handeln!