Stärke
Produktinformationen "Colombia La Manuela - Vorteilspaket 5KG Kaffee"
Der Geschmack unseres Kaffees Colombia La Manuela
Der Anbau unseres Kaffees Colombia La Manuela
Die Menschen in Kolumbien nennen ihren Kaffee ''Tinto''. Das Land ist für seine hochwertigen gewaschenen Arabicas bekannt und gehört zu den größten Kaffeeproduzenten von Arabica weltweit. Es bringt durch seine nährstoffreichen Lavaböden sehr gute Bedingungen für den Kaffeeanbau mit. Zwischen September und Dezember wird der Kaffee hauptsächlich geerntet, zwischen April und Juni findet die Nachernte statt. Wegen dem milden Hochlandklima können die Kaffeekirschen besonders gut gedeihen. Ein weiterer Grund ist, dass es dort Vulkanböden gibt und da diese besonders mineralreich sind, ist das eine gute Basis für einen Kaffeeanbau.
Es ist üblich, dass bei der Kaffeeernte in Kolumbien die sogenannte „Hand-Picking“ Methode angewendet wird. Das bedeutet, dass die Kaffeekirschen einzeln gepflückt werden, denn so entsteht ein besonders qualitativ hochwertiger Kaffee. Etwa 10 Tage wird ein Baum bearbeitet, nur um die reifen Kaffeekirschen einzusammeln. Die Kaffeekirschen werden mit einem Pulper maschinell gewaschen und ruhen dann ca. 30 Stunden in einem großen Becken. Dadurch wird das Aroma verstärkt. Die Früchte werden anschließend in der Sonne getrocknet. Danach wird das Fruchtfleisch und das Pergamenthäutchen entfernt. In der Regel besitzt jeder*jede Farmer*in eine eigene Aufbereitungsstation, wo die Kaffeekirschen getrocknet und auch verarbeitet werden. Aufgrund des Anbaus von Kleinbauer*innen bleiben alle wichtigen Produktionsschritte, von der Ernte bis zum Waschen und Trocknen des Rohkaffees, in einer Hand.
| Ideal für: | Kaffeefiltermaschine, Siebträger, Vollautomat |
|---|---|
| Kontinent: | Südamerika |
| Mischung: | 100% Arabica |
| Weitere: | Vorteilspackung |
Anmelden
+49 (7531) 9 21 55 21
Unser traditionelles
Röstverfahren
Handwerkliches Geschick gepaart mit langjähriger Erfahrung machen die gerösteten Kaffees der Kaffeerösterei Konstanz zu etwas ganz Besonderem. Wir rösten erlesene, in hohen Lagen gewachsene Rohkaffeesorten im traditionellen Langzeit-Trommelröstverfahren.
Die niedrige und schonende Rösttemperatur von 200° C röstet dabei die Säuren aus den Bohnen. Zurück bleiben bekömmliche, aber dennoch geschmacksintensive Kaffeebohnen. So entstehen Röstung für Röstung hochwertige Spezialitätenkaffees.
Sparen Sie
Versandkosten
Verantwortungsbewusstsein und Nachhaltigkeit kann im Kleinen beginnen:
Effizienter Bestellen = seltener Bestellen = auf Vorrat = weniger CO2 Emissionen = weniger Abfall (Kartonage) = klimafreundlich einkaufen
Unsere Kaffees halten sich im aluminiumfreien Ventilbeutel bis zu 12. Monate frisch, daher belohnen wir alle Bestellungen ab 75€: Wir übernehmen Ihre Versandkosten für den Versand innerhalb Deutschland. Tragen Sie dazu bei umweltfreundlicher zu Handeln!