Uganda Kisinga Kaffee
Aktuell nicht im Programm. Alternativ empfehlen wir Malawi Pamwamba oder Kongo Kivu. Geheimnisvolle Note von dunkler Schokolade, Honig und roten Früchten, wird jeden Gaumen begeistern.
Sorte
100% Arabica
Stärke
- Artnr.: 3020-0250-RB
Der Geschmack unseres Kaffees Uganda Kisinga
Arabica Kaffee aus Uganda ist bekannt für seinen ausgeglichenen Geschmack: Geprägt von Süße, Ausgewogenheit und Klarheit. Die Aromen von dunkler Schokolade und reifen roten Früchten nimmt man bei allen Getränken Variationen intensiv wahr. Eine ausgeprägte Honigsüße sticht vor allem beim Americano hervor.
Die winterlichen Früchte wie Pflaumen oder Kirschen sind charakteristisch für die Zubereitung mit Filter (z.B. Hario V60 oder Chemex).
Im Vollautomaten überzeugt er durch viel Aroma und ausgewogene Würze. Ein Hochgenuss als Espresso, Cappuccino oder Kaffee.
Der Anbau
Das Rwenzori-Gebirge liegt im Westen Ugandas und erstreckt sich über eine Länge von 120 km. Das Rwenzori-Gebirge im westlichen Uganda ist ein Paradies für Arabica-Kaffee. Ergiebiger Regen versorgt den fruchtbaren Boden mit Nährstoffen und Bananenbäume spenden den Kaffeepflanzen wertvollen Schatten. Das sind ideale Bedingungen für den Anbau von Kaffee. Doch die konfliktreiche Geschichte des Landes hat den Ertrag und die Qualität des Kaffees stark beeinträchtigt.
Uganda gehört zu den zehn wichtigsten Kaffeeanbaugebieten der Welt und ist der zweitgrößte Robusta-Erzeuger. Ursprünglich aus den Regenwäldern Ugandas, macht Robusta 80 % der Kaffeeernte aus. Arabica-Kaffee auf der anderen Seite macht nur etwa 20 % der landesweiten Gesamtproduktion aus.
Nicht nur die allgemeine Entwicklungsgeschwindigkeit des Landes ist in Uganda hoch, sondern auch die Lernbereitschaft, was die Produktion von Spitzenkaffees angeht. Die Kleinbauern kultivieren ihre Kaffeesträucher üblicherweise in Mischplantagen unter natürlicher Beschattung und leisten so bereits einen wesentlichen Beitrag zu nachhaltigen Anbauverfahren.
Pura Cepa Fermentation ist Teil eines großartigen Innovationsprogramms für Rohkaffee in der Region von Uganda Rwenzori. Bei Pura Cepa dreht sich alles um langfristige Nachhaltigkeit, Wissenschaft und Innovation. Der Kreis schließt sich: Landwirte erhalten höhere Prämien, Erzeugergemeinschaften erhalten höhere Bildung, Regenerierung auf dem Boden, Kaffee von höherer Qualität und natürlich einen vollmundigen, sozial verantwortlichen Kaffee in Ihrer Tasse.
Außergewöhnliche Geschmacksvielfalt
Wir geben die Röstfrische Garantie – 12 Monate – durch unseren speziellen Aromaschutzbeutel mit Ventil und aluminiumfrei, der Umwelt zu Liebe.
Als Zubereitungsart empfehlen wir: Handfilter, Siebträger und Vollautomat.
Außergewöhnliche Geschmacksvielfalt
- Artnr.: 3020-0250-RB
- Kategorie: Kaffee & Espresso
Unser traditionelles
Röstverfahren
Handwerkliches Geschick gepaart mit langjähriger Erfahrung machen die gerösteten Kaffees der Kaffeerösterei Konstanz zu etwas ganz Besonderem. Wir rösten erlesene, in hohen Lagen gewachsene Rohkaffeesorten im traditionellen Langzeit-Trommelröstverfahren.
Die niedrige und schonende Rösttemperatur von 200° C röstet dabei die Säuren aus den Bohnen. Zurück bleiben bekömmliche, aber dennoch geschmacksintensive Kaffeebohnen. So entstehen Röstung für Röstung hochwertige Spezialitätenkaffees.
MIT ❤ AUS KONSTANZ
