Der Geschmack unseres Kaffees Indonesien Java Blavan

Aromatischer, langsam gereifter Arabica von üppiger Fülle und mit feiner Säure. Da er leicht süßlich schmeckt, wird er gern mit dem herberen Mokka aus Jemen gemischt. Java Blavan kann weich, kraftvoll-füllig sein und hat ein intensives Schokoladen-Aroma. Unser Java Blavan aus Indonesien ist vollmundig, ausgewogen und abgerundet im Geschmack, mit kräftigen Schokoladenaromen, sehr würzig.

Er hat eine gehaltvolle und komplexe Aromafülle mit langanhaltendem Abgang. Ein würziger, aber auch leicht schokoladiger Kaffee mit cremigem Körper, hervorragend für Espresso. In Kombination mit Milch bleibt ein ausgewogener Schokoladen -Aftertaste.  Aromen von Marzipan und Kräutern werden meist bei der Filterzubereitung im Duft wahrgenommen.

Der Anbau unseres Kaffees Indonesien Java Blavan

Die wechselvolle Kaffeegeschichte der insgesamt 13677 indonesischen Inseln begann im 17. Jahrhundert, als Holländer die ersten Arabica-Bäumchen einpflanzten.
Pflanzen gediehen erfolgreich in Indonesien und 1711 wurden die ersten Exporte von der Niederländischen Ostindien-Kompanie von Java nach Europa geschickt. Der feinste Java-Arabica Kaffees stammt von Blawan, Jampit, Pancoer und Kayumas, die mehr als 4000 ha umfassen. Die Kaffeeplantagen befinden sich in der Nähe von Vulkanen und sind durch Eukalyptusbäume verschattet. So sind hervorrangende Anbaubedingungen für Kaffee gegeben. Der Kaffee wird von Kleinbauern angebaut, deren ansässige Familien sich mit viel Hingabe um die Arabica Kaffeebäume kümmern. Der Kaffee wird handverlesen, nass verarbeitet und sonnengetrocknet. Die Verarbeitung entspricht immer noch weitgehend der ursprünglich von den Niederländern entwickelten Verarbeitungsmethode, dem  Wet Processing.