Stärke
Produktinformationen "Indien Robusta Bio Organic"
Der Geschmack unseres Bio-Robusta Kaffees aus den Bynemare Estates
Ein Robusta, wie wir ihn noch nicht hatten – Kaffeeliebhabende und Espressobegeisterte des vollmundigen Geschmacks werden sich von der Bandbreite des Aromenspektrums unseres hochwertigen 100% Bio-Robusta aus den Bynemare Estates in Indien begeistern lassen.
Die Aromenfülle unseres Bio-Robusta macht ihn besonders beliebt bei Espresso-Liebhabende, da er sowohl pur Tiefe entfaltet als auch hervorragend mit Milch harmoniert. Sein herbes Aroma und die dicke Crema eignen sich hervorragend für einen Cappuccino. Hier kommen besonders die feinen Nebenoten von Mandel und Kastanie und leichter Zimtnote zur Geltung. Ideal für alle, die einen vollmundigen Robusta mit einem Hauch Würze suchen.
Sein Geschmacksprofil besticht durch eine harmonische Aromenvielfalt: eine milde Säure gepaart mit einem vollmundigen Körper sowie karamelligen, nussigen und schokoladigen Noten. Seine Hauptnoten, Karamell, Zartbitterschokolade und gebrannter Zucker, erinnern an Gewürze wie Pfeffer und Muskat, ergänzt durch geröstete Nussaromen.
Als Espresso zubereitet, besticht unser Bio-Robusta durch seine samtig-sirupartige dicke Crema. Er ist süß, ausgewogen und malzig mit einer leicht wahrnehmbaren fruchtigen Säure. Wenn Sie ausdrucksstarke Espressi mit dichter Crema lieben, dann sind Sie hier genau richtig. Wer gerne experimentieren möchte, kann unseren Bio-Robusta auch mit einem beliebigen Arabica kombinieren und dabei nach Herzenslust mit den Verhältnissen spielen.
Der Anbau unseres Bio-Robusta - Farm Beranagodu Village
In Indien werden gewaschene Robusta-Kaffees im Klassifizierungssystems als "Parchment" eingestuft. Die Bezeichnung „AB“ bezieht sich auf die Bohnengröße und Qualität. Sie sind etwas kleiner als die der höchsten „AA“-Kategorie, zeichnen sich dennoch durch eine hohe Qualität und ein ausgewogenes Geschmacksprofil aus – so wie unser Indien Robusta Bio Organic AB. Der Kaffee wird nach der fully-washed Aufbereitungsmethode (nass aufbereitet) verarbeitet und wächst in Höhenlagen zwischen 950 bis 1.250 Meter über dem Meeresspiegel.
Seit 1870 befindet sich das Bynemara Estate in Familienbesitz. Es liegt in den Beranagodu-Hügeln des Westghats Gebirge im Süden Indiens. Üppig und grün bietet das Anwesen ideale Bedingungen für den Anbau verschiedenster Kulturen (multi-crop production). Der Name „Bynemara“ kommt aus dem Kannada, einer in der Region gesprochenen Sprache, und bedeutet ,,Fischschwanzpalmen‘‘, Pflanzen die auf dem Anwesen in großer Zahl wachsen. Einer Legende nach sollen diese Bynemara-Bäume medizinische Eigenschaften haben, die viele Leiden heilen können.
Als engagierter Verfechter nachhaltiger Landwirtschaft verbessert das Anwesen die Bodenfruchtbarkeit durch das Pflanzen verschiedener Baumarten. Derzeit unter der Leitung von B.G. Chandre Gowda umfasst die Fläche von 440 Hektar zwei Farmen, verschiedene Mikroklimata, unterschiedliche Höhenlagen und Topografien – Bedingungen, die den Anbau mehrerer Varianten von Arabica- und Robusta-Kaffees ermöglichen. Obwohl Kaffee nach wie vor die Hauptkultur und der zentrale Fokus bilden, hat das Bynemara Estate auch mit dem Anbau von Chili und Pfeffer begonnen. Die Familie Beranagodu führt das Bynemara-Anwesen bereits in der vierten Generation. Die umliegenden Hügel tragen ihren Namen und kann als Zeichen traditionsreicher Verbundenheit gesehen werden.
| Ideal für: | Herdkännchen, Siebträger, Vollautomat |
|---|---|
| Kontinent: | Asien |
| Mischung: | 100% Robusta |
| Weitere: | Bio zertifiziert |
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Hochwertige Kaffees in
BIO-QUALITÄT
In puncto „Bio“ oder „Öko“ gibt es eine Vielzahl an Vorschriften und Voraussetzungen, die zu erfüllen sind. Hersteller und Lieferanten von Bio-Produkten müssen hohen Standards gerecht werden und Vorgaben einhalten, um ein Bio-Siegel tragen zu dürfen. Sie unterstehen einem Öko-Kontrollsystem, in welchem die Herstellung, Aufbereitung oder Lagerung genauestens geregelt ist.
Seit 2007 ist die Kaffeerösterei Konstanz dazu berechtigt, das Bio-Siegel zu tragen. Als biozertifizierte Kaffeerösterei legen wir größten Wert darauf, unseren Kunden stets sorgsam ausgewählte Spitzenkaffees aus den höchsten Lagen, darunter auch berühmte Provenienzen und seltene Raritäten, anbieten zu können.
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Inhalt: 100 Stück (0,06 €* / 1 Stück)
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