Honduras Lenca Kaffee

Der Geschmack unseres Kaffees Honduras Lenca

Unser Honduras Lenca Kaffee ist ein zarter und gleichzeitig facettenreicher Kaffee. Seine toffeeartigen Aromen nach gerösteten Mandeln und Karamell sind sehr ausgewogen. Mit einem samtigen Körper und seiner milden Säure hinterlässt der 100% Arabica ein angenehm weiches Gefühl im Mund, gleichzeitig überrascht er mit seiner persönlichen Note.

Die Arabica-Bohne verleiht dem Espresso eine milde Intensität, welche durch leichte zitrische Noten unterstützt wird. Langanhaltende Aromen von Mandel und Milchschokolade erwarten Sie im Abgang.

Ob Filter, Vollautomat oder Presskanne der nachhaltige Kaffee aus der Cooperative Cafico aus dem Norden des Landes überzeugt durch seine Qualität. Je nach Zubereitungsrezept betonen Sie die angesprochenen Aromen von toffeeartigen Aromen und gerösteter Nuss und es überrascht Sie hierbei nur ein Hauch an Zitrus.

Hondura bedeutet Tiefe und das passt wunderbar zu diesem außergewöhnlichen Spezialitätenkaffee aus Honduras.

Der Anbau unseres Kaffees Honduras Lenca

Honduras hat eine noch junge Anbautradition. Honduras Kaffee profitiert vom feucht-warmen karibischen Klima des Nordens und den Winden des Pazifiks vom Süden. In diesem optimalen Klima unweit der Hauptstadt Tegucigalpa gedeihen Kaffeepflanzen unter idealen Bedingungen besonders gut. Der Honduras Lenca Strictly High Grown (SHG) wächst in Höhenlagen bis 2000 m.

Im Jahr 2009 schloss sich eine Gruppe von 35 Kaffeeproduzierende zusammen, um ein Unternehmen zu gründen, das sich zum Ziel gesetzt hat, die Lebensqualität der Erzeugerfamilien in ihrer Region zu verbessern, die unternehmerische Nachhaltigkeit und die Selbstverwaltung der kleinen Kaffeebauer*innen zu fördern.
Cafés Finos de Corquín (CAFICO) ist ein Unternehmen, das mit Kleinproduzierende zusammenarbeitet und sich dem Umweltschutz, der Förderung der sozioökonomischen Entwicklung und der Gleichstellung der Geschlechter widmet. Die Geschäftsführung von CAFICO sind Landwirte der dritten Generation, die sehr stolz darauf sind Produzierende aus dem Westen von Honduras zu sein. Sie betonen, dass der Kaffeeanbau in ihrem Gebiet nicht nur eine Möglichkeit ist, seinen Lebensunterhalt zu verdienen; er ist Teil der Tradition und Kultur der Region.

Auf die Frage, warum die ursprünglich 35 Personen dieses Unternehmen gründen wollten, antworten die Romeros einfach: "Wir haben uns zusammengetan, um dieses Unternehmen zu gründen, weil wir als Produzenten wussten, wie man Kaffee liefert, aber wir wussten nicht, wie man Kaffee verkauft."

In etwas mehr als zehn Jahren sind sie auf über 120 Mitglieder angewachsen und sind in der Gemeinde verankert. Die Arbeit konzentriert sich sowohl auf die Produktivität der Bauer*innen als auch auf die Qualität des Kaffees. Sie schulen die Bauer*innen regelmäßig in den besten landwirtschaftlichen Praktiken, die die Einhaltung der Ziele und Anforderungen der Zertifizierungen mit einschließt. Um die Qualität ihres Kaffees zu verbessern, gibt es ein eigenes Qualitätslabor mit modernster Ausrüstung und wöchentliche Kalibrierungen. Das Engagement für ein nachhaltiges Wachstum geht über die Gemeinschaft der Bauer*innen hinaus. Durch die Umsetzung sozialer Projekte wie der Wiederherstellung eines Frauenkrankenhauses in Corquín oder die Spende von Öko-Filtern für sauberes Trinkwasser, hat CAFICO einen Einfluss auf die umliegende Gemeinschaft.