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Brasil Fazenda Santa Luzia

Brasil Fazenda Santa Luzia

Noten von Karamell, Honig und Schokolade, eine angenehme Süße mit samtigem Mundgefühl bei mittelkräftiger Intensität.

Sorte

100% Arabica

Stärke

Menge:

Mahlgrad:

ab 6,75 € *
27,00 € / 1 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

  • 2011-0250

Ein mittelkräftiger, sehr weicher, ausbalancierter Kaffee. Im Vordergrund stehen die Karamell- und Honignoten sowie eine angenehme Süße. Abgerundet wird der Geschmack von Schokolade und im Abgang nimmt man zarte Schwarzteearomen wahr. Hervorragend für Kaffeefiltermaschine und im Vollautomaten geeignet.

In der Siebträgermaschine überrascht der Brasilianer: Die Intensität verändert sich und er wir milder, dafür wird die Karamellnote stark betont.

Ein brasilianischer Kaffee, der nach der "Honey Process" Methode aufbereitet wurde.



 

 

Die Fazenda Santa Luzia liegt auf einem Hügel in 1200 m Höhe mit Blick auf die Stadt Campos Altos, die in der Region Cerrado Mineiro beheimatet ist. Eine wunderschön gelegene Farm, bei der wir den Kaffee direkt zurückverfolgen können, da wir den Kaffee bei der Tochter des Produzenten einkaufen. Die Farm Santa Luzia ist verantwortlich für die Produktion von Bourbon-Kollektionen des Produzenten Jose Maria de Oliveira.

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Ein Kaffee aus der Exotischen Kollektion, welche seinen besonderen Charakter durch das brasilianische Klima, die besondere Bodenbeschaffenheit und einer experimentellen „Honey“ Aufbereitung entwickelt. Dabei werden die Pergaminos 12 bis14 Tage auf dem Boden getrocknet und täglich 6x gehakt und gewendet.

Wir geben die Röstfrische Garantie12 Monate – durch unseren speziellen Aromaschutzbeutel mit Ventil und aluminiumfrei, der Umwelt zu Liebe.

Als Zubereitungsart empfehlen wir: Handfilter, Kaffeefiltermaschine und Vollautomat.

  • Artnr.: 2011-0250
  • Kategorie: Kaffee & Espresso
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Unser traditionelles

Röstverfahren

Handwerkliches Geschick gepaart mit langjähriger Erfahrung machen die gerösteten Kaffees der Kaffeerösterei Konstanz zu etwas ganz Besonderem. Wir rösten erlesene, in hohen Lagen gewachsene Rohkaffeesorten im traditionellen Langzeit-Trommelröstverfahren.

Die niedrige und schonende Rösttemperatur von 200° C röstet dabei die Säuren aus den Bohnen. Zurück bleiben bekömmliche, aber dennoch geschmacksintensive Kaffeebohnen. So entstehen Röstung für Röstung hochwertige Spezialitätenkaffees.


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